Nasi Dagang Terengganu

jomjalan2

Nasi Dagang or traders' rice is the favourite of the locals.It is mixture of normal and glutinous rice eaten with spicy tuna fish curry and piquent vegetable pickels.Side dishes of boiled eggs and meat curry are available upon request.

Resipi Nasi Dagang

Kalau anda ke Terengganu...pastikan anda try makan nasi dagang.Nasi dagang Kari Kepala Ikan yang top tu kat Chendering Marang.Ini resipi bagi yang nak cuba buat sendiri..

NASI DAGANG

Bahan

2 cupak beras siam

11/2 tin susu besar beras pulut

1/2 biji kelapa

12 ulas bawang merah dihiris nipis

1 inci halia

1 sudu halba

sedikit garam dan gula

Cara Membuat

Beras dibersihkan dan rendam selama 6 jam.Kelapa di parut dan diambil pati sebanyak 6 gelas, masukkan garam dan gula secukup rasa.Haliabawang merah dan halba dicampur dan direndam selama sejam.Beras dikukus sehingga masak. kemudian diangkat barulah diadun dengan air kelapa supaya kelihatan berminyak.Kukus sekali lagi dan masukkan halba, bawang merah dan halba serta kukus sehingga masak.Akhir sekali tuangkan pati santan dan kacau hingga sebati dan boleh dihidangkan.

GULAI IKAN NASI DAGANG

Bahan

4 keping ikan tongkol

100 gram cili boh

5 ulas bawang merah

2 sudu rempah kurma3 ulas bawang besar

3 ulas bawang putih

3 sm. halia

2 keping asam keping

4 cawan santan kelapa

3 sm. lengkuah

2 biji buah keras

cara membuat

Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas. Masukkan cili dan bahan yang ditumbuk dalam periuk.Setelah itu masukkan rempah kurma dan kacau hingga wangi. Kemudian masukkan santan dan asam keping serta garam.Masak sehingga kuah menjadi pekat.

jomjalan2